Encore un potage à la courge me direz-vous? C’est que la courge…
Catégorie : Entrée et amuse bouche
Soupe dinde et riz
Pour éviter le gaspillage, il faut déjà prévoir l’utilisation de nos restes…
Potage de courge musquée, orange, gingembre et coco
Pour ce potage, je commence par faire cuire la courge au four.…
Chaudrée de palourdes et pleurotes
Difficile de trouver plus réconfortant qu’une bonne chaudrée. Il en existe plusieurs…
Caponata
La ratatouille est au sud de la France ce que la caponata…
Crème de céleri
C’est le retour des potages…déjà. Ingrédients (4 portions) : 2 c. à table…
Risotto aux poireaux et au bacon
À première vue, faire un risotto semble complexe à réaliser et beaucoup…
Cocktail de crevettes et de têtes de violon
Quand les têtes de violon sont disponibles au marché, c’est que le…
Tartare d’avocat
Si l’avocat se faisait encore discret il y a quelques années, sa…
Chips de chou kale au pecorino et poivre noir
La façon la plus simple de faire manger du chou kale aux…
Potage aux poireaux et aux pommes
Le poireau est un légume que j’adore, mais je réalise que je…
Salade de Chou-rave, pomme, orange et noix
Le chou-rave est probablement la variété de chou la moins connue en…
Guacamole classique
Le guacamole est une sauce à base d’avocats super simple à préparer…
Trempette aux radis pour crudités
Une belle grande assiette de crudités, voilà la collation santé par excellence,…
Calmars primavera
Pas toujours facile de bien réussir la cuisson des calmars. Je vous…
Risotto aux asperges, noix de pin et pavot
Faire un risotto peut paraître long et compliqué mais au fond tout…
Potage d’asperges et de topinambours au basilic
Le topinambour est un tubercule dont la ressemblance se situe entre la…
Flans de petits pois à la menthe
Ces flans aux petits pois peuvent être servis en entrée ou comme…
Noix de cajou à l’érable
Une recette super simple mais combien délicieuse!!! Ces noix grillées, on peut…
Potage de légumes et haricots blancs
Une façon simple d’augmenter la valeur nutritive d’un potage est d’ajouter un…
Salade de coriandre, clémentine et grenade
Pour alléger un peu les gros repas, j’aime bien déposer une belle…
Chaudrée de saumon à l’aneth
La première fois que j’ai mangé une chaudrée à base de poisson,…
Carpaccio de betteraves, micro-pousses et Grenobles, vinaigrette aux agrumes
Une belle entrée super colorée, super simple et très rapide à préparer.…
Petits cakes de ricotta aux tomates séchées, thym et zestes d’orange
À première vue, cette recette peut paraître complexe. Il y a de…
Salade d’endives, prunes et pacanes
Voici une entrée toute simple et parfaitement de saison. Deux petites choses,…
Crème de tomates du jardin et herbes fraîches
Comme la plupart des gens qui font un potager, notre jardin déborde…
Shooter de soupe froide aux courgettes avec menthe,noix de pin et huile d’avocat
Mon thermomètre extérieur indique 15 degrés ce matin. Oui, l’été est vraiment…
Entrée d’Asperges et prosciutto grillés
Cette entrée est vraiment simple, rapide et met en valeur les bonnes…
Gravlax de saumon au gingembre et à la lime
J’adore ce genre de recette à la fois simple et raffinée. Elle…
Hummus tournesol-olives noires
Un peu d’hummus dans un sandwich c’est vraiment délicieux. J’aime bien le…
Gâteau de légumes et romano sans gluten
Ce petit gâteau de légumes est extrêmement simple à réaliser mais il…
Potage brocoli-cheddar
Ce potage est parfait pour accompagner un repas léger. Composé d’une bonne…
Tartine de chèvre à la betterave et à la mangue
Les tartines sont vraiment à l’honneur présentement. On en retrouve de toutes…
Potage de carottes parfumé à l’orange et à la coriandre
Le potage aux carottes est un classique au Québec. Il en existe…
Minis-muffins kale et parmesan
Des petits muffins salés que l’on peut servir à l’apéritif ou en…
Soupe poulet et nouilles maison
Lorsque j’étais petite, chaque fois que j’étais malade, je réclamais de la…
Potage de patates douces au cari rouge thaï et à l’arachide
À la fois sucrée et piquante, cette délicieuse soupe est consistante, onctueuse…
Chaudrée de maïs et son confit de canard
À la fois simple et raffinée, cette chaudrée serait idéale pour un…
Clafoutis à la courge grillée, aux tomates confites et au fromage de chèvre
Le clafoutis traditionnel est un gâteau sucré composé de cerises que l’on…
Brochettes de canard séché et fumé
L’important avec une recette aussi simple, c’est la qualité des ingrédients utilisés.…
Biscuits apéritifs figues et fromage bleu
Quand je reçois pendant la période des Fêtes, j’aime servir un repas…
Olives marinées
Un bol d’olives à l’apéritif, c’est toujours bon. Pour permettre que toutes…
Magret de canard séché et fumé au thé
Voici une recette chic, festive, originale mais d’une grande simplicité à mettre…
Crème d’oignon doux aux pommes
Ma balade du week-end en Mauricie m’a confirmé que l’automne était bel…
Tarte à la tomate sur pain pita
Il y a encore de belles tomates dans les marchés en ce…
Ratatouille
La ratatouille est un plat classique de la méditerranée remplie de soleil…
Chips de kale au curcuma
Grosse récolte de chou kale encore cette année aux jardins jeunes du…
Chips de kale chipotle et ail
Chips de kale prise 2, une croustille piquante cette fois. Je sais…
Guacamole rafraîchissante à l’ananas
J’adore servir cette trempette en collation l’après-midi ou en accompagnement d’un sandwich.…
Boulettes de porc apéritives aux dattes et au bleu
Cette association d’ingrédients peut surprendre je l’avoue, mais ces petites boulettes ont…
Mini pita burger au poulet sauce yogourt
Dans la restauration rapide, les hamburgers contiennent énormément de calories, de sel,…
Mozzarella Di bufala et fraises au caramel balsamique
Voici une délicieuse entrée, originale et rafraîchissante à base de savoureuses fraises…
Salade grecque aux fraises
Pendant la saison des fraises, tout le monde se met à les…
Cantaloup farci au crabe
En saison, il n’y a rien de meilleur que le crabe frais.…
Nachos chorizo, olives
Les nachos sont un classique des soirées d’émissions de sport. Mais un…
Potage de chou-fleur et maïs grillés au cumin
Même si le soleil brille dans un beau ciel sans nuage, le…
Dukkha
On dit que les goûts et les odeurs sont souvent associés à…
Salade de mâche, betteraves et framboises
J’adore les entrées pour commencer un repas. Je trouve que ça fait…
Salade d’oranges et avocats
Beaucoup de gens se privent de manger des avocats à cause de…
Pétoncles grillés sur purée de pommes jaunes au gingembre
Ces petites bouchées sont à la fois simples et chics. Je prépare…
Potage de panais grillés à l’érable et au girofle
Ce potage nous prépare bien à la fête avec son bon goût…
Potage de brocoli au quinoa
Malgré sa grande simplicité, ce potage est une belle entrée tout en…
Pois chiches rôtis aux épices cajuns
Qui aurait pu penser qu’un jour on remplacerait les croustilles par des…
bouchées de saumon fumé
Que ce soit à l’apéritif, en entrée ou au bord de la…
Grignotines d’edamames à la fleur de sel
Les edamame sont des fèves de soya immatures. On peut se les…
Soupe froide au yogourt, concombres, raisins et mélisse
Les soupes froides sont parfaites pour les journées chaudes d’été. Rafraîchissante, simple…
Poire et chèvre chaud
J’adore les entrées de chèvre chaud mais j’avais le goût de créer…
Potage de chou-fleur aux poires
Ingrédients : 1 gros chou-fleur 1 oignon jaune 1 poire 4 tasses de…
