Mélange d’épices chaï

J’utilise ce mélange d’épices pour mon thé chaï mais il pourrait servir également pour parfumer biscuits et petits gâteaux.

Ingrédients :

5 gousses de cardamome

½ c. à thé de graines de fenouil

3 clous de girofle

1 ½ pouces bâton de cannelle ou 1 c. à thé de cannelle en poudre

1/8 c. à thé de muscade moulue

10 grains de poivre noir

Préparation :

• Moudre tous les ingrédients au mortier ou dans un moulin à café.
• Conserver dans un contenant hermétique.