Salade de chou nappa aux pommes de Simon-Olivier

J’ai longtemps hésité avant de publier cette recette ultra simple de salade. Je me disais « deux ingrédients », mais quand un enfant se met à courir à la fruiterie pour mettre un chou nappa dans votre panier, il mérite qu’on lui rende hommage! Voici donc la salade préférée de mon p’tit bonhomme.

Ingrédients :

6 tasses de chou nappa haché finement

1 grosse pomme Cortland

Sel et poivre

Vinaigrette :

2 c. à thé de moutarde de Dijon

¼ de tasse de vinaigre de cidre

¼ de tasse d’huile d’olive

Préparation :

  • Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
  • Retirer le cœur de la pomme puis couper en petits dés.
  • Dans un grand bol, mettre le chou et la pomme. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Ajouter la vinaigrette, bien mélanger et servir.
  • Délicieux avec un saumon ou saucisse grillé ainsi qu’un sandwich au fromage grillé.
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2 comments on “Salade de chou nappa aux pommes de Simon-OlivierAdd yours →

  1. Avec saucisses grillées…. je le reconnais ce petit homme.
    En effet, le chou nappa est simple et disponible à toutes les saisons: ne pas l’ignorer!

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