Pour ce potage, je commence par faire cuire la courge au four.…
Étiquette : Végétarien
Pesto de kale
Pas amateur de kale? Voici une super recette de kale qui ne…
Caponata à l’oeuf
La suite… même recette que la précédente, à laquelle on ajoute un…
Caponata
La ratatouille est au sud de la France ce que la caponata…
Carrés moka aux haricots noirs, dattes et pépites de chocolat
Un petit dessert expresse et santé, aussi surprenant que délicieux. Peu sucré,…
Quinoa à la grecque
Le quinoa est une source de protéine végétale sans gluten super intéressante.…
Crème de céleri
C’est le retour des potages…déjà. Ingrédients (4 portions) : 2 c. à table…
Courge spaghetti au parmesan
On me demande souvent quoi faire avec la courge spaghetti. Plusieurs personnes…
Muffins sans gluten aux poires et aux amandes
C’est vrai que les amandes renferment beaucoup de calories, mais elles ont…
Yogourt grec, granola express et pêche pochée
Ce qui est intéressant avec cette recette, c’est de pouvoir tout préparer…
Limonade de pamplemousses roses
Une boîte de limonade concentrée et congelée que l’on dilue avec 3…
Salade de quinoa, haricots noirs et ananas
Voici une belle salade végétarienne, protéinée et super rafraîchissante pour combattre les…
Muffins rhubarbe-gingembre
Le gingembre cristallisé se trouve facilement en épicerie, généralement avec les fruits…
Pouding de tapioca à l’érable
De façon générale, seuls les jaunes d’œufs sont utilisés pour la préparation…
Tartare d’avocat
Si l’avocat se faisait encore discret il y a quelques années, sa…
Bol de quinoa, chou-fleur et pois chiches rôtis, sauce à l’avocat
Lorsque les enfants étaient petits, ils me demandaient souvent de leur préparer…
Gâteau pommes, raisins et noix
J’aime cuisiner des gâteaux plus santé, en utilisant de l’huile plutôt que…
Salade d’automne au chou rouge, bette à carde, chanvre et tournesol
N’ayez crainte, vous ne passerez pas l’après-midi dans un monde imaginaire après…
Riz aux champignons et aux noisettes grillés
Voici une recette pour les amateurs de champignons. Une recette simple au…
Chips de chou kale au pecorino et poivre noir
La façon la plus simple de faire manger du chou kale aux…
Muffins pommes, cheddar et érable sans gluten
Déguster un muffin, c’est toujours un plaisir et c’est toujours gagnant peu…
Compote de pommes, bleuets et canneberges
L’autre jour, ma fille m’a dit que mes compotes sont pour elle,…
Courge spaghetti aux oignons, aux olives et aux graines de carvi
Voici une façon simple, rapide et différente de préparer la courge spaghetti.…
Frittata Oignon, kale et champignons
Bien faire caraméliser les oignons et les champignons est probablement le point…
Salade de tomates et concombres au yogourt et à l’aneth
Des concombres bien croquants et des tomates bien mûres, voilà de quoi…
Boules d’énergie dattes et amandes sans gluten
Les boules d’énergie sont toujours très populaires à l’heure de la collation…
Salade aux 4 haricots
Cette salade colorée et nutritive est une option intéressante pour les boîtes…
Pancakes aux bleuets
Ce qui est bien avec les week-ends de 3 jours, c’est d’avoir…
Salade de bette à carde, kale, épinard et betterave jaune
Cet été, j’ai eu le coup de foudre pour la bette à…
Fajitas aux légumes et halloumi grillés
Voici ma version végétarienne de fajitas. Une version débordante de légumes et…
Quinoa et champignons portobellos grillés, sauce menthe et fleur d’ail
Vous connaissez la fleur d’ail? Ces longues tiges vertes un peu tordues…
Muffins à l’avoine, aux pommes et aux framboises
La saison des framboises du Québec est maintenant commencée mais il faut…
Guacamole classique
Le guacamole est une sauce à base d’avocats super simple à préparer…
Salade de légumes verts et haricots de soya
La fève de soya peut être consommée fraîche (edamame), germée, rôtie ou…
Salade de quinoa, fraises, roquette et mozzarella fraîche
Je ne pense pas me tromper en affirmant ne jamais avoir mangé…
Salade au tofu fumé, mangue et arachides
Je dis souvent que le tofu a besoin d’un peu d’amour pour…
Trempette aux radis pour crudités
Une belle grande assiette de crudités, voilà la collation santé par excellence,…
Pâtes aux asperges, mascarpone, citron et poivre noir
Les asperges du Québec sont disponibles depuis déjà quelque temps. Il faut…
Petits pains salés, poivrons rôtis, tomates séchées, feta et basilic (sans gluten)
Ces petits pains ou muffins salés peuvent être servis chauds ou froids.…
Salade de fusillis et ricotta salata
À chaque année, l’arrivée du beau temps et de la chaleur me…
Risotto aux asperges, noix de pin et pavot
Faire un risotto peut paraître long et compliqué mais au fond tout…
Flocons grillés, yogourt grec, raisins, tournesol et érable
Voici le genre de déjeuner que j’adore. Un délicieux bol regroupant tout…
Potage d’asperges et de topinambours au basilic
Le topinambour est un tubercule dont la ressemblance se situe entre la…
Salade de pois chiches style marocaine aux patates douces, pistaches et dattes
Après avoir mangé des repas plus lourds et plus riches tout l’hiver,…
Croquettes de carottes et poireaux
Moi qui consomme abondamment de fruits et de légumes, je suis toujours…
Smoothie fraises, banane et cerises
Comme mes enfants participent souvent à la préparation des recettes, il est…
Flans de petits pois à la menthe
Ces flans aux petits pois peuvent être servis en entrée ou comme…
Curry aux légumes et aux amandes
Il existe sur le marché, différentes pâtes de curry Thaï. Elles ont…
Lentilles noires avec betteraves, mangues et arachides
Les lentilles noires ou beluga sont très petites, noires et lisses. On…
Riz rouge, edamames, légumes sautés et noix de cajou grillées à l’érable
Il existe plusieurs variétés de riz rouge. J’utilise le riz rouge de…
Noix de cajou à l’érable
Une recette super simple mais combien délicieuse!!! Ces noix grillées, on peut…
Aubergine farcie façon végé
En début de semaine, je n’avais aucune idée de ce que j’allais…
Gratin de tortellini aux légumes
Je me suis lancée une seule fois dans la confection de pâtes…
Salade de quinoa aux oranges et aux dattes
Dans cette recette, j’utilise un mélange de quinoa rouge et blanc mais…
Tacos végé: chou-fleur et pois chiche, sauce coriandre
Le seul défaut de ces tacos, c’est que la garniture tente de…
Potage de légumes et haricots blancs
Une façon simple d’augmenter la valeur nutritive d’un potage est d’ajouter un…
Macaroni au fromage
Simple et facile à réaliser, le macaroni au fromage a vraiment la…
Muffins au son d’avoine, aux bananes et aux noix
Il est vrai que le mariage banane et noix est assez classique…
Omelette aux légumes et fromage de chèvre
L’omelette est un de mes repas dépanneur préféré. Simple, facile et rapide,…
Gruau d’avoine au chocolat noir et à la banane grillée
L’avoine entière ou à gros flocons demande environ 20 minutes de cuissons…
Glace de bananes au dulce de leche et grenobles
Cette glace me rappelle la crème glacée à l’érable et aux noix…
Pizza pleurotes grillés, roquette et mozzarelle fraîche
Préparer des repas sains et équilibrés pour la famille, soir après soir,…
Salade de coriandre, clémentine et grenade
Pour alléger un peu les gros repas, j’aime bien déposer une belle…
Ricotta de chèvre maison
On n’a pas toujours conscience à quel point certains produits achetés en…
Masala de patates douces et pois chiches au lait de coco
Le terme masala signifie simplement mélange d’épices. Le plus connu est le…
Sandwich grillé aux champignons et au cheddar fort
Pas toujours facile de réinventer nos sandwichs ou de les rendre intéressants.…
Confit d’oignons à la betterave
Classiquement, le confit d’oignons est servi pour accompagner les fromages et les…
Soupe aux haricots noirs
À l’approche de l’hiver, on sort tous nos bottes et nos vêtements…
Cake aux zucchinis, chocolat et noix de coco
La courgette est un légume que j’adore cuisiner, son goût délicat nous…
Betteraves en croûte de sel
La cuisson du poisson en croûte de sel a été très populaire…
Tofu teriyaki et légumes sautés
Le tofu nature n’est pas un aliment qui nous fait sauter de…
Spaghetti champignons, butternut et sauge
La sauge est une herbe aromatique que je trouve magnifique avec ses…
